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    文/台灣健康促進基金會董事長-劉輝雄醫學博士     我今年70歲，是家裡的老么七男，父母43歲時生我。父親是日治時期台南師範學校畢業，曾任教嘉義大林的小學老師。光復後，任大林鎮第一屆鎮長、三屆議員及第四屆嘉義縣議長。父親從杏壇轉政壇，志在為民喉舌、為大眾爭取權利，因此我是在一個充滿教育涵養與政治氛圍的家庭中成長，家中常有眾多地方政治人物如村里長、代表及請願民眾聚集。這些地方鄉紳往往能言善道，對談內容妙語如珠，往往讓年幼的我心生嚮往，常在旁聆聽，加上臥室正好在客廳隔壁，數較也聽得到他們的對談，潛移默化之下學習到不少表達方

文/台灣健康促進基金會董事長-劉輝雄醫學博士       在台北成立輝雄健診中心，引進整套日式健診，胃腸道內視鏡更是日式健診的精華。隨著生活習慣及飲食逐漸西化，1997年本人推測大腸癌罹患率勢必大幅提升。到今天，果然大腸癌罹患人數高居全國癌症之冠。好的健診中心必須有最完備的大腸內視鏡檢查，但大腸鏡檢查的疼痛常讓人聞之色變、望而卻步。     1995年我打聽到日本秋田赤十字病院的工藤進英部長以操作全大腸鏡無痛內視鏡聞名，亦經自我推薦往其胃腸病中心研習，該中心每天檢查高達50-60人，令人大開眼界。  &n

一.養成正確的生活習慣         人之所以會生病，和我們的生活起居息息相關。不良的生活習慣會造成各式各樣的疾病，想要遠離疾病纏身的惡夢，享有更健康長壽的生活品質，第一步就是從改正自己的生活習慣做起。 二.積極參與社團活動 、團體活動       選擇能讓自己身心愉快的社群活動，不僅擴大交友圈，活絡人際關係，更能讓人生充滿活力及創造力。 三.保持希望與信心     希望是一種向上的積極情感，懷抱不屈的精神功能，身體力行，具有行動

文/台灣健康促進基金會董事長-劉輝雄醫學博士     從小在嘉南平原長大的我，再黃昏夕陽斜下時，總喜歡徜徉一望無際的稻田邊，全神貫注地欣賞天邊絢麗的晚霞。對我來說，所有美的事物都別具吸引力。再台灣浦片貧窮的早期，一般人都還在用玻璃杯喝熱咖啡，但到高雄二哥家作客時，我一定要求用漂亮的瓷杯套組，當時嫂嫂笑我年紀輕輕就講求要有氣氛。回想起來，我自小就對美有著特殊的執著與偏愛。     1978年初訪京都，而後40年間不知來往這古都多少次，深受他的「綺麗」(日語有美麗、乾淨雙層意義)、「禪靜」、「孤高」所吸引，造訪古寺、神社

文/台灣健康促進基金會董事長-劉輝雄醫學博士     人生不要設限，才能無限。人生有意外，也有驚喜。        沒有提過畫筆的我，63歲時偶然參訪同學林介山醫師的「當醫學遇上美學」畫展。當時鹿港許輝煌教授在旁解說:這是抽象畫，不是隨便畫，故意畫，更不是亂畫。我觀展時深受感動，自信心油然而生。一向喜歡創新挑戰的我，相信自己也能做得到。若要畫細膩、工整、寫實的人物或風景，我可得投降。     我當場懇請許教授教我畫抽象畫，但老師家住鹿港，認為我由台北到鹿港學畫是不可能

「全欉好好，只有頭殼壞掉」(台語)是所有人最不想面臨的夢魘。隨著高齡化社會的到來，台灣失智症人口已快速攀升至26萬人。為此，由台灣健康促進基金會主辦、輝雄診所、諸羅會協辦，於3/23邀請世界級失智症治療權威-白澤卓二教授跨海來台演講，售票所得全數捐做健康促進公益推動，希望能造福台灣有需要的民眾。售票開始沒多久，票券即熱銷一空、一票難求，可見國人對於失智症的預防、治療的關注與迫切需求。 日本失智症權威白澤卓二教授自1990年開始研究腦的老化。而阿茲海默症(失智症)在那時是連醫師也不清楚的罕見疾病。迄今也才經過30年，日本失智症患者快速攀升，包含潛在病人預估已突破1150萬人!! 30年

1978年5月帶著日本醫師會長武見 太郎的推薦信，首次來到京都面見京都府立醫科大學川井 啓市教授，學習「免剖腹開刀摘除總膽管結石」的內視鏡十二指腸乳頭括約肌切開術(EST)，在我31歲那年將它引進台灣，造福國人。 1987年夏天，帶著無比興奮的心情，來到京府醫大註冊，成為預防醫學研究所的研究生，在川井恩師指導下，朝夢寐以求的博士學位邁開第一步。在舉目無親的京都，到了三十三間堂乞求千手千眼觀世音幫助我完成學業，順利拿到學位。當時日語還不太會講，只能以滿腔赤誠之心祈求觀世音助我一臂之力，「反正有千尊以上的觀世音，一定有聽得懂台語的，我就用台語祈求!」。在祂保佑之下，八年後我順利拿到學位。迄今每年

一般人普遍認為飲食中醣類(米、麵食、地瓜等碳水化合物)攝取是人體熱量主要來源，其實不然，人類活動的熱量來源主要來自於脂肪，醣類只是輔助角色。追朔人類生存史，兩百五十萬年前以來的老祖宗是過著挨餓的日子，吃完這餐不知下一餐在哪。那個時代沒有穀物(米飯、麵食、玉米，約一萬多年前才開始會種植穀物)，沒有穩定的醣份來源，能存活下來仰賴脂肪的恩賜。 人體有兩個產生能量的引擎，主引擎是燃燒脂肪產生熱量的脂肪迴路，副引擎是糖分迴路，也就是我們攝取的醣類以肝糖(glycogen)形式儲存在肝臟及肌肉中，等身體需要時再分解成血糖來運用。然而，人體在安靜或進行日常生活中所有輕度活動如:走路、辦公、看電

「代謝症候群」、「運動障礙症候群」、「失智症」是危害國人健康與長壽的三大敵，從現在起養成良好的生活習慣，促進健康，到七、八十歲時，仍舊能維持良好的QOL(生活、生命品質)，享受健康長壽、豐裕的人生。 「代謝症候群」是心血管疾病危險因子的總集合，包括肥胖、血壓高、血糖高、血脂異常。其衍生的腦血管疾病、心臟病、糖尿病、高血壓等慢性疾病，都年居國人十大死亡病因，其總合數目不亞於癌症。國人20歲以上代謝症候群發生率約為20%。 2007年國健局修正國人「代謝症候群」判定標準，包含以下5項危險因子及判定標準──1.腹部肥胖：男性腰圍90公分以上、女性腰圍80公分以上。2.高血壓：收縮壓130mm

癌細胞靠糖生存，沒有鹽會失去生長力。mTOR(癌生長關聯因子)會活化並 促進癌生長，身體慢性發炎會助長癌症的進展。 「改變飲食習慣，讓癌細胞在體內難以活下去」，使病人活好、活久、活出 新希望。 一、剝奪癌細胞需要的糖分 吃精緻加工碳水化合物，會加速血糖升高，癌細胞搶食葡萄糖用來生長與分 裂，血糖上升促進胰島素、類胰島素生長因子的分泌，都會助長癌生長。儘量 攝取非精緻的五穀飯、糙米飯、全麥麵包以避免血糖急速上升。 二、切掉癌細胞的鹽供應 癌細胞搶食糖分，產生大量氫離子，透過鈉-氫交換通道送出癌細胞，缺乏鈉 離子，癌細胞無法排出氫離子，就無法生存。儘可能減少鹽分攝取，降低癌細 胞的活力。

叫醒長壽基因的 熱量限制飲食法 長壽基因Sirtuin，非常公平的存在每個人身上，只是它通常呈現睡眠狀態，必須叫醒它才能發揮抗老化作用。叫醒長壽基因的方法，意外的簡單，就是做到熱量限制飲食法，將每日攝取的熱量減少25%，即可叫醒Sirtuin，25%熱量限制是由年齡、性別、體重活動量依下列三公式算出。 1、基礎代謝量（Kcal/日）=基礎代謝基準（Kcal/體重/日;男性：21.5、女性：20.7）x體重（kg）。 2、推定熱量必要量=基礎代謝量x身體活動程度（低者1.5、普通1.75、高者2.0）。 3、活化Sirtuin基因1日熱量=推定熱

保有20歲的年輕外貌、停止身體的衰老、健康長壽、生氣勃勃，是古今中外人們不變的期待。近10餘年來累積專家的研究發現了長壽基因Sirtuin，Sirtuin可以停止身體的老化，包括皮膚、毛髮、肌肉、骨頭、血管、消化器官、腦等等，由頭頂到指甲尖端。並不是「持有Sirtuin的人就能夠保有年輕，沒有Sirtuin的人就容易老化。」請不要誤解Sirtuin並不是特定的人才能擁有的特別基因，Sirtuin是每一個人都平等擁有的遺傳因子。 只是單單擁有Sirtuin是不會發生使人年輕的作用的，必需打開Sirtuin的「開關」使它活動起來，才能讓身體得到利益、恩惠。遺憾的是這個「開關」通常是關閉的，

人生不要設限 才能無限 人生有意外，也有驚喜！ 做為醫師，我的專長是胃腸科、內視鏡學、健康檢查及抗老醫學。我每天必須為人看病，檢查胃、大腸內視鏡、指導人們健康長壽，最希望看到的是大家能都遠離病苦快樂幸福。 本人1948年出生，64歲偶得機緣習畫，經3年以水墨抽象畫入選2014年、2015年法國秋季沙龍（註）。第一次或許是幸運，第二次入選即非偶然。日本畫家兼教育家平山郁夫說：「技術無法創作，技術再好，教養(涵養、氣質、文化)不夠，是沒有辦法創造出好作品。」人生的努力都不會白費，在人生路上，不論是什麼場合、遇到什麼人、踫上何種困難，都會成為你的一部份。 鄉下長大的我喜歡美的東西，在那個

台灣新生報-養生文化長青保健專欄 2017/11/06 活到106歲的日野原重明醫師，是家喻戶曉的名醫，日本醫界更稱其為「神」。 日野原醫師早期致力開設人間健診（日式全身健診），提倡預防醫學的重要，更提議將「成人慢性病」（高血壓、糖尿病、高血脂症、動脈硬化、癌症等）改名為「生活習慣病」，並費盡心力普及安寧醫療。長年來為日本醫學發展有卓越貢獻，2005年更獲頒文化勳章（在藝術、學術及文化極具貢獻者，獲頒者稱為「人間國寶」）。 由於日野原醫師熱量（食量）的限制，使其健康長壽。他每日進食熱量為正常70歲男性的70％，早餐進食100%天然果汁加一大匙植物油、冰牛奶一瓶、溫咖啡牛乳一杯

台灣新生報-第10版-養生文化 長青保健專欄 2017/10/23     廿一世紀的醫療不是依靠醫生或藥物去Cure（治療），更需靠自己力行正確的生活習慣來Care（保健），切勿認為目前健康無虞就不花時間留意健康，其實今天的準備是為了10、20年後的健康。好的生活習慣由健康三要素著手，即營養（飲食）、運動、休養（休息與養神）。     「醫食同源」「You Are What You Eat」可見飲食對健康的重要，涵括進食內容、份量、時間、速度，甚至氣氛都會影響健康。要點如下： (1)均衡營養：  &nb