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您是否喜歡吃麻辣、熱燙或燒烤、油炸飲食?

小心錯誤的飲食習慣，可能會提高罹患食道癌的風險。

一名57歲餐廳老闆，吃飯必搭配啤酒，又嗜吃燒烤和麻辣口味的菜餚。前陣子突然覺得吞嚥困難、喉嚨卡卡，就醫檢查發現罹患食道癌三期。

現代人工作壓力大、應酬多、作息不規律、飲食不健康，長期下來也使食道癌風險增加。食道癌族群以男性居多，好發於50歲以上。如果胃食道逆流反覆發作，透過胃鏡檢查下，有時會發現食道下段分泌黏膜腺體出現細胞變性，未來或許可能成為食道癌前病變。

早期發現食道癌癥狀，可從生存率五年增加五成，因此，平日若有以下四項症狀就要特別注意：

1.     喉嚨常感覺很乾、咽喉緊縮，喝熱湯時更明顯，甚至會從咽喉延伸到食道的乾澀感。

2.     吞嚥食物感到困難、有哽咽感，吞東西感覺黏在食道壁，輕微時難以察覺。

3.     常感到食道有異物，喝水時會有東西卡在食道的感覺、唾液也變多。

4.     反覆感到吞嚥食物時胸骨後方有燒灼、針刺感，尤其吃過熱、刺激性食物時很明顯。

 

醫師提醒，若是有上述症狀，建議儘早接受上消化道內視鏡檢查。平日除了要注意菸、酒、檳榔等食道癌危險因子，也要少吃含有硝類化合物和多環芳香碳水化合物等致癌物質的醃製（如榨菜、酸菜、梅干菜）、發酵（臭豆腐、味增）、鹽漬（鹹魚、豆豉）食品。平時可多吃富含纖維食物和多喝茶，都能降低罹癌的機會。