一年一度的端午節即將到來，各種北部粽、南部粽、客家粿粽、荷葉粽紛紛應景推出，不禁讓人食指大動。不過醫師提醒，因為粽子主要原料為糯米，具備「六高一低」的性質(高油、高鹽、高熱量、高澱粉、高膽固醇、高糖份，以及低纖維)，享用時若不適度節制，可能會出現消化不良、胃酸逆流、脹氣等問題。
熱量高 不易消化
吃粽子容易脹氣的原因，是因為糯米的支鏈澱粉含量比較高，在腸胃道的消化速度較慢，所以腸胃功能不好的人如果吃過量，就容易脹氣、消化不良。
再者，一顆台式肉粽熱量大約600大卡、鹼粽約160卡、客家粿粽200卡，廣式荷葉粽餡料豐富更可能高達1200卡!盡情放「粽」的結果，可能讓體重直線飆升。醫師建議，想要吃得開心又無負擔其實不難，只要掌握以下6妙招：
1.多咀嚼一段時間
糯米支鏈澱粉含量高、消化速度較慢，易造成脹氣、消化不良等症狀。建議吃粽子時要充分咀嚼，利用唾液中的澱粉酶來分解糯米的「支鏈澱粉」，能夠減緩脹氣不適感。
2.先吃蔬菜再吃粽子
吃粽子最好搭配蔬菜，竹筍或蘿蔔湯亦可。另外，吃的順序也很重要，應該先吃些蔬菜再吃粽子；蔬菜豐富的纖維質可以增加飽足感，延緩澱粉和油脂的吸收。
3.餐後吃些水果
吃完粽子後再吃水果，尤其木瓜、鳳梨含豐富膳食纖維與水果酵素，可幫助消化，預防脹氣。
4.加入五穀米營養均衡好消化:
在粽子中加入其他種類的米或五穀類，例如紅藜、黑米、糙米、薏仁、燕麥等，讓糯米比例少一些，不但能降低支鏈澱粉比例、提升纖維質的量，也能改善消化不良的情況。
5.儘量在白天吃
人體在傍晚、晚間消化代謝速率較慢，所以盡量在白天吃粽子比較好，晚上就算要吃也少量為佳，不要把粽子當成睡前宵夜，以免增加腸胃負擔。
6.每日適度不過量
吃粽子應以適量為宜，控制份量、選擇尺寸較小的粽子或與其他人分著吃，建議每人1天不超過2顆為佳。
除了上述六個要點，也建議有慢性胃炎、消化道潰瘍或胃食道逆流者，最好少吃粽子，以免影響病情或導致舊疾復發;高齡族群及幼兒若過量食用容易造成腹脹、消化不良，建議每次少量攝取;罹患高血壓、高血脂、高血糖者也不適合吃太多粽子，因為許多粽子內含豬油、肥肉、蛋黃、海鮮等，過度食用可能不利心血管健康及血糖控制。
只要把握以上原則，並不忘適度運動，透過健走、慢跑或外出踏青消耗多餘熱量，促進腸胃蠕動，您也可以兼顧美食與健康，歡度輕鬆無負擔的端午佳節。