聰明吃維生素C 終結自由基、抗氧力加倍!
你常常吃維生素C嗎?許多人會在感冒初期，咳嗽、流鼻水時補充維生素C。
依據衛福部調查，維生素C已成為國人攝取營養補充品的前三名，僅次於綜合維生素與維生素E。
人體有許多自行製造的抗氧化酵素(SOD)和自由基維持一個平衡的狀態，藉由營養均衡可維持此系統的正常運作，但隨著病菌、環境汙染、飲食習慣、壓力、年齡，會擾亂體內抗氧化力的平衡，對健康造成不良影響，因此，額外補充抗氧化維生素，來對抗體內自由基，就變得相當重要。
從各項研究顯示，維生素C目前被公認最具有良好抗氧化能力，主要是它為一種水溶性維生素，可以將本身的抗氧化能力隨著血液和體液散佈到身體的各個角落，同時又可對抗自由基，還可協助已與自由基作用過的維生素E，讓它恢復原本的抗氧化功能，因此具備雙重抗氧化功能。
由於維生素C無法由體由體內自行合成，卻又具有良好抗氧化作用，因此，若平日想擁有抗氧化力，可從飲食中攝取，特別是深綠色或橘黃色蔬果，如：苦瓜、綠花椰菜、番石榴、奇異果、南瓜、胡蘿蔔、柑橘、木瓜等。
衛福部營養素建議量為每日100毫克維生素C，這是維持正常身體機能的最低量，但如欲達到抗氧化的保護作用，可能需要1000毫克以上才足夠。尤其衛生福利部營養健康狀況調查發現，台灣民眾普遍欠缺維生素C，如果沒辦法從正常的食物中獲得，或者是很容易消耗維生素C的人，就不只以上的攝取量。
哪些人需要額外補充維生素C。可參考以下建議：
1.無法正常規律飲食的外食族，未能每天充分攝取到蔬果。
2.工作壓力大、情緒易緊張、抽菸，都容易消耗體內維生素C。
3.居住在都市常受一氧化碳、重金屬破壞維生素C的族群。